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Curso Online de Confeitaria

Para ser aprovado no Curso Confeitaria, o Aluno deverá possuir MÉDIA FINAL igual ou superior a 60,0 pontos nas atividades exigidas na área do Curso

Área de aplicação:

Todo o conhecimento adquirido após a aprovação do Aluno neste Curso poderá ser aplicado em diversas áreas profissionais, principalmente nas áreas de Culinária, Etc.

Objetivos do Curso:

Expor reflexões sobre as técnicas para o bolo no pote e o início de um novo empreendimento, bem como sobre origem da confeitaria no Brasil.

O curso de Confeitaria tem a finalidade de expor reflexões sobre as técnicas para o bolo no pote e o início de um novo empreendimento, bem como apontamentos sobre origem da confeitaria no Brasil, normas básicas de higiene pessoal, aditivos para panificação e cálculos de balanceamento.

Conteúdo Programático:

MASSAS

CUPCAKES

COBERTURAS

CONFEITARIA DOCE

CONFEITARIA SALGADA

CONFEITARIA ARTÍSTICA

ADITIVOS PARA PANIFICAÇÃO

O PROFISSIONAL CONFEITEIRO

CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS

CÁLCULOS DE BALANCEAMENTO

ORIGEM DA CONFEITARIA NO BRASIL

ORIGEM DA CONFEITARIA NO MUNDO

RECEITAS: RECHEIOS E COBERTURAS

NORMAS BÁSICAS DE HIGIENE PESSOAL

TÉCNICAS PARA O BOLO NO POTE - COMEÇANDO SUA EMPRESA

NORMAS BÁSICAS DE HIGIENE NAS INSTALAÇÕES E EQUIPAMENTOS

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Carga Horária: 10h a 280h

(Se necessitar uma Carga Horária menor que 280 horas, ou algum dado adicional em seu Certificado, diferente do modelo padrão, poderá solicitar ao setor pedagógico e este analisará a possibilidade de se efetuar a alteração ou adição).

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