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Curso Online de Auxiliar de Cozinha

Para ser aprovado no Curso Auxiliar de Cozinha, o Aluno deverá possuir MÉDIA FINAL igual ou superior a 60,0 pontos nas atividades exigidas na área do Curso

Área de aplicação:

Todo o conhecimento adquirido após a aprovação do Aluno neste Curso poderá ser aplicado em diversas áreas profissionais, principalmente nas áreas de Dia a Dia, Culinária, Iniciação Profissional, Etc.

Objetivos do Curso:

Agrupar informações para que os interessados sobre a temática possam aprimorar seu conhecimento sobre as principais características, tais como: relações interpessoais; gastronomia sustentável.

O curso online “Auxiliar de cozinha“ tem o intuito de compilar informações para que os interessados sobre a temática possam aprimorar seu conhecimento sobre as principais características da área, tais como: técnicas de cozinha básica; relações interpessoais; gastronomia sustentável; cozinha e identidade nacional; noções básicas de nutrição.

Conteúdo Programático:

TIPOS DE CORTES DE AVES, PEIXES, CARNES E FRUTOS DO MAR

MÉTODOS DE COCÇÃO DE ALIMENTOS

TIPOS DE CORTE DE HORTIFRÚTI

HIGIENIZAÇÃO DOS ALIMENTOS

TÉCNICAS CULINÁRIAS

TÉCNICAS DE COZINHA BÁSICA

RELAÇÕES INTERPESSOAIS

GASTRONOMIA SUSTENTÁVEL

COZINHA E IDENTIDADE NACIONAL

NOÇÕES BÁSICAS DE NUTRIÇÃO

SEGURANÇA ALIMENTAR

PREPARAÇÃO E CONFECÇÃO DE ALIMENTOS

NOÇÕES BÁSICAS DE COZINHA

MOLHOS BÁSICOS

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Carga Horária: 10h a 280h

(Se necessitar uma Carga Horária menor que 280 horas, ou algum dado adicional em seu Certificado, diferente do modelo padrão, poderá solicitar ao setor pedagógico e este analisará a possibilidade de se efetuar a alteração ou adição).

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