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Curso Online de Cozinheiro

Para ser aprovado no Curso Cozinheiro, o Aluno deverá possuir MÉDIA FINAL igual ou superior a 60,0 pontos nas atividades exigidas na área do Curso

Área de aplicação:

Todo o conhecimento adquirido após a aprovação do Aluno neste Curso poderá ser aplicado em diversas áreas profissionais, principalmente nas áreas de Nutrição, Dia a Dia, Etc.

Objetivos do Curso:

Expor reflexões sobre as principais características da temática, bem como abordar conceitos referente à higiene e manipulação, preparação e confecção de alimentos, pirâmide alimentar adaptada, atendimento a clientes.

O curso online “Cozinheiro” tem a finalidade de expor reflexões sobre as principais características da temática, bem como abordar conceitos referente à higiene e manipulação, preparação e confecção de alimentos, pirâmide alimentar adaptada, atendimento a clientes, ambientes e utensílios: organização e manuseio, bebidas: reconhecimento, preparo e serviço, saúde e higiene: higiene pessoal, e higiene e manipulação dos alimentos.

Conteúdo Programático:

COZINHA E IDENTIDADE NACIONAL

GUIA DO COZINHEIRO

MANUAL DE RECEITAS MEDIEVAIS

MANUAL DO COZINHEIRO

OS NOVOS TALENTOS DA COZINHA

NOÇÕES BÁSICAS DE NUTRIÇÃO

SEGURANÇA ALIMENTAR

HIGIENE E MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS

PREPARAÇÃO E CONFECÇÃO DE ALIMENTOS

PIRÂMIDE ALIMENTAR ADAPTADA: GUIA PARA ESCOLHA DOS ALIMENTOS

ATENDIMENTO A CLIENTES: QUALIDADE NO ATENDIMENTO

AMBIENTES E UTENSÍLIOS: ORGANIZAÇÃO E MANUSEIO

BEBIDAS: RECONHECIMENTO, PREPARO E SERVIÇO

SAÚDE E HIGIENE: HIGIENE PESSOAL

SAÚDE E HIGIENE: HIGIENE E MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS

SAÚDE E HIGIENE: PRINCÍPIOS DE EDUCAÇÃO AMBIENTAL

SEGURANÇA NO TRABALHO: PREVENÇÃO DE ACIDENTES

SEGURANÇA NO TRABALHO: PRIMEIROS SOCORROS

PLANEJAMENTO, EXECUÇÃO E MONTAGEM DE DIFERENTES TIPOS DE SERVIÇO

NOÇÕES BÁSICAS DE COZINHA: MOLHOS BÁSICOS; CORTES DE CARNES; E MÉTODOS DE COCÇÃO

PRÉ-PREPARO E PREPARO DE ALIMENTOS

AÇOUGUE

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Carga Horária: 10h a 280h

(Se necessitar uma Carga Horária menor que 280 horas, ou algum dado adicional em seu Certificado, diferente do modelo padrão, poderá solicitar ao setor pedagógico e este analisará a possibilidade de se efetuar a alteração ou adição).

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