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Curso Online de Congelamento de Alimentos

Para ser aprovado no Curso Congelamento de Alimentos, o Aluno deverá possuir MÉDIA FINAL igual ou superior a 60,0 pontos nas atividades exigidas na área do Curso

Área de aplicação:

Todo o conhecimento adquirido após a aprovação do Aluno neste Curso poderá ser aplicado em diversas áreas profissionais, principalmente nas áreas de Culinária, Industria e Tecnologia, Dia a Dia, Iniciação Profissional, Etc.

Objetivos do Curso:

Promover o aprimoramento dos interessados na área no que tange os principais conteúdos relacionados às características envolvendo o Congelamento de alimentos.

O curso online de “Congelamento de alimentos” tem a intenção de promover o aprimoramento dos interessados da área no que tange seus principais conteúdos, tais como: regras básicas para congelar alimentos, materiais necessários para o congelamento, recomendações gerais, tipos de congelamentos, como congelar e descongelar os vegetais, frutas e carnes, truques e dicas de descongelamento.

Conteúdo Programático:

CONGELAMENTO

O QUE É CONGELAMENTO

VANTAGENS DO CONGELAMENTO

CONHECENDO O FREEZER

COMO FAZER A LIMPEZA DO FREEZER

TÉCNICAS DE CONGELAMENTO DE ALIMENTOS

REGRAS BÁSICAS PARA CONGELAR ALIMENTOS

MATERIAIS NECESSÁRIOS PARA O CONGELAMENTO

RECOMENDAÇÕES GERAIS

TIPOS DE CONGELAMENTOS

COMO CONGELAR E DESCONGELAR OS VEGETAIS

COMO CONGELAR E DESCONGELAR FRUTAS

COMO CONGELAR E DESCONGELAR CARNES

COMO CONGELAR E DESCONGELAR AVES

COMO CONGELAR E DESCONGELAR PEIXES

COMO CONGELAR E DESCONGELAR CRUSTÁCEOS E MOLUSCOS

COMO CONGELAR E DESCONGELAR OVOS

COMO CONGELAR E DESCONGELAR LATICÍNIOS

COMO CONGELAR E DESCONGELAR PÃES, BOLOS, TORTAS E SALGADOS

COMO CONGELAR PRATOS PRONTOS

COMO CONGELAR TEMPEROS

ALIMENTOS QUE DEVEM EVITAR O CONGELAMENTO

TEORIA NA PRÁTICA

PREPARAÇÃO ESPECÍFICA DOS PRINCIPAIS PRATOS

TRUQUES E DICAS

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Carga Horária: 10h a 280h

(Se necessitar uma Carga Horária menor que 280 horas, ou algum dado adicional em seu Certificado, diferente do modelo padrão, poderá solicitar ao setor pedagógico e este analisará a possibilidade de se efetuar a alteração ou adição).

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