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Curso Online de Doces Finos

Para ser aprovado no Curso Doces Finos, o Aluno deverá possuir MÉDIA FINAL igual ou superior a 60,0 pontos nas atividades exigidas na área do Curso

Área de aplicação:

Todo o conhecimento adquirido após a aprovação do Aluno neste Curso poderá ser aplicado em diversas áreas profissionais, principalmente nas áreas de Culinária, Iniciação Profissional, Etc.

Objetivos do Curso:

Promover o aprimoramento dos profissionais e estudiosos da área no que tange os principais conteúdos relacionados às características dos Doces Finos.

O curso online de “Doces Finos” tem a intenção de promover o aprimoramento dos profissionais e estudiosos da área no que tange seus principais conteúdos, tais como: noções de QSMS (qualidade, segurança, meio ambiente e saúde), ferramentas e equipamentos de trabalho, matéria-prima: características e funções, preparação de misturas, recheios e coberturas.

Conteúdo Programático:

NOÇÕES DE BPF ( BOAS PRATICAS DE FABRICAÇÃO)

NOÇÕES DE QSMS (QUALIDADE, SEGURANÇA. MEIO AMBIENTE E SAÚDE)

FERRAMENTAS E EQUIPAMENTOS DE TRABALHO

MATÉRIA-PRIMA: CARACTERÍSTICAS E FUNÇÕES

PREPARAÇÃO DE MISTURAS, RECHEIOS E COBERTURAS

FABRICAÇÃO DE PRODUTOS: DOCES FINOS

ADITIVOS USADOS

TRABALHOS COM BICOS DE CONFEITAR: FLORES EM GLACÊ, CHANTILLY, GANACHE

TORTAS FINAS: MASSAS, RECHEIOS, DECORAÇÕES E COMERCIALIZAÇÃO

TÉCNICAS PARA DOCES FINOS

RECHEIOS FAMOSOS PARA BOLOS, TORTAS E DOCES

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Carga Horária: 10h a 280h

(Se necessitar uma Carga Horária menor que 280 horas, ou algum dado adicional em seu Certificado, diferente do modelo padrão, poderá solicitar ao setor pedagógico e este analisará a possibilidade de se efetuar a alteração ou adição).

Para mais informações sobre este e outros Cursos, fale agora com um de nossos Atendentes do Suporte ao Aluno. (CLIQUE AQUI)

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