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Curso Online de Fabricação de Pastel

Para ser aprovado no Curso Fabricação de Pastel, o Aluno deverá possuir MÉDIA FINAL igual ou superior a 60,0 pontos nas atividades exigidas na área do Curso

Área de aplicação:

Todo o conhecimento adquirido após a aprovação do Aluno neste Curso poderá ser aplicado em diversas áreas profissionais, principalmente nas áreas de Iniciação Profissional, Culinária, Etc.

Objetivos do Curso:

Agrupar informações para que os interessados sobre a temática possam aprimorar seu conhecimento sobre as principais características, tais como: preparo dos recheios, utilização e manejo do óleo, maneira correta para fritar, como deixar a massa sequinha e crocante.

O curso online “Fabricação de pastel“ tem o intuito de compilar informações para que os interessados sobre a temática possam aprimorar seu conhecimento sobre as principais características da área, tais como: preparo dos recheios, utilização e manejo do óleo, maneira correta para fritar, como deixar a massa sequinha e crocante com boa aparência, informações sobre os maquinários.

Conteúdo Programático:

PREPARO DA MASSA

TIPOS DE TRIGOS E SUAS DIFERENÇAS

PREPARAR NA BATEDEIRA

ABRIR NO CILINDRO E AJUSTES NA ESPESSURA DA MASSA

EMBALAGEM E CONSERVAÇÃO

PREPARO DOS RECHEIOS

UTILIZAÇÃO E MANEJO DO ÓLEO

MANEIRA CORRETA PARA FRITAR

COMO DEIXAR A MASSA SEQUINHA E CROCANTE COM BOA APARÊNCIA

INFORMAÇÕES SOBRE OS MAQUINÁRIOS

COMO CRIAR VÁRIOS RECHEIOS

COMANDAS DE VENDAS

COMO CONQUISTAR A CLIENTELA

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Carga Horária: 10h a 280h

(Se necessitar uma Carga Horária menor que 280 horas, ou algum dado adicional em seu Certificado, diferente do modelo padrão, poderá solicitar ao setor pedagógico e este analisará a possibilidade de se efetuar a alteração ou adição).

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