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Curso Online de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos

Para ser aprovado no Curso Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, o Aluno deverá possuir MÉDIA FINAL igual ou superior a 60,0 pontos nas atividades exigidas na área do Curso

Área de aplicação:

Todo o conhecimento adquirido após a aprovação do Aluno neste Curso poderá ser aplicado em diversas áreas profissionais, principalmente nas áreas de Culinária, Saúde, Iniciação Profissional, Dia a Dia, Etc.

Objetivos do Curso:

Agrupar informações para que os interessados sobre a temática possam aprimorar seu conhecimento sobre as principais características, tais como: boas práticas de fabricação; pirâmide alimentar; manipuladores.

O curso online “Boas práticas de manipulação de alimentos“ tem o intuito de compilar informações para que os interessados sobre a temática possam aprimorar seu conhecimento sobre as principais características da área, tais como: perigos biológicos; noções de microbiologia de alimentos; boas práticas de fabricação; pirâmide alimentar; manipuladores.

Conteúdo Programático:

CONCEITOS E TERMINOLOGIA

PERIGOS DE ORIGEM ALIMENTAR

PERIGOS FÍSICOS

PERIGOS QUÍMICOS

PERIGOS BIOLÓGICOS

NOÇÕES DE MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS

BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO

PIRAMIDE ALIMENTAR

MANIPULADORES

HIGIENE PESSOAL

COMPORTAMENTO NO LOCAL DE TRABALHO

HIGIENE E SANITIZAÇÃO

CONTROLE DE PRAGAS

CONTROLES NAS ETAPAS DE PRODUÇÃO

RECEBIMENTO

ARMAZENAMENTO

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Carga Horária: 10h a 280h

(Se necessitar uma Carga Horária menor que 280 horas, ou algum dado adicional em seu Certificado, diferente do modelo padrão, poderá solicitar ao setor pedagógico e este analisará a possibilidade de se efetuar a alteração ou adição).

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