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Curso Online de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos

Para ser aprovado no Curso Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, o Aluno deverá possuir MÉDIA FINAL igual ou superior a 60,0 pontos nas atividades exigidas na área do Curso

Área de aplicação:

Todo o conhecimento adquirido após a aprovação do Aluno neste Curso poderá ser aplicado em diversas áreas profissionais, principalmente nas áreas de Culinária, Saúde, Dia a Dia, Etc.

Objetivos do Curso:

Agrupar informações para que os interessados sobre a temática possam aprimorar seu conhecimento sobre as principais características, tais como: boas práticas de fabricação; pirâmide alimentar; manipuladores.

O curso de Boas práticas de manipulação de alimentos tem o intuito de compilar informações para que os interessados sobre a temática possam aprimorar seu conhecimento sobre as principais características da área, tais como: perigos biológicos; noções de microbiologia de alimentos; boas práticas de fabricação; pirâmide alimentar; manipuladores.

Conteúdo Programático:

RECEBIMENTO

MANIPULADORES

PERIGOS FÍSICOS

HIGIENE PESSOAL

ARMAZENAMENTO

PERIGOS QUÍMICOS

PIRÂMIDE ALIMENTAR

PERIGOS BIOLÓGICOS

CONTROLE DE PRAGAS

HIGIENE E SANITIZAÇÃO

CONCEITOS E TERMINOLOGIA

BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO

PERIGOS DE ORIGEM ALIMENTAR

CONTROLE NAS ETAPAS DE PRODUÇÃO

COMPORTAMENTO NO LOCAL DE TRABALHO

NOÇÕES DE MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS

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Carga Horária: 10h a 280h

(Se necessitar uma Carga Horária menor que 280 horas, ou algum dado adicional em seu Certificado, diferente do modelo padrão, poderá solicitar ao setor pedagógico e este analisará a possibilidade de se efetuar a alteração ou adição).

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