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Curso Online de Queijeiro

Para ser aprovado no Curso Queijeiro, o Aluno deverá possuir MÉDIA FINAL igual ou superior a 60,0 pontos nas atividades exigidas na área do Curso

Área de aplicação:

Todo o conhecimento adquirido após a aprovação do Aluno neste Curso poderá ser aplicado em diversas áreas profissionais, principalmente nas áreas de Industria e Tecnologia, Culinária, Etc.

Objetivos do Curso:

Promover o aprimoramento dos profissionais e estudiosos da área no que tange os principais conteúdos relacionados às características do Queijeiro.

O curso de Queijeiro tem a intenção de promover o aprimoramento dos profissionais e estudiosos da área no que tange seus principais conteúdos, tais como: queijo minas frescal e minas padrão, etapas de fabricação, defeitos dos queijos, análises microbiológicas, instalação de uma queijaria, higienização, pontos críticos de controle, os benefícios do queijo na saúde, principais tipos de queijos duros.

Conteúdo Programático:

HIGIENIZAÇÃO

QUEIJO MINAS PADRÃO

QUEIJO MINAS FRESCAL

ETAPAS DE FABRICAÇÃO

ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS

INSTALAÇÃO DE UMA QUEIJARIA

PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE

OS BENEFÍCIOS DO QUEIJO NA SAÚDE

PRINCIPAIS TIPOS DE QUEIJOS DUROS

AS FABRIQUETAS DE QUEIJO E A CONFIGURAÇÃO DO TERRITÓRIO

ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE ALIMENTOS: IMPORTÂNCIA DO PLANO DE AMOSTRAGEM

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Carga Horária: 10h a 280h

(Se necessitar uma Carga Horária menor que 280 horas, ou algum dado adicional em seu Certificado, diferente do modelo padrão, poderá solicitar ao setor pedagógico e este analisará a possibilidade de se efetuar a alteração ou adição).

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